當前位置鲁西黄牛牛种 » 牧人電器新聞中心 » 新聞百科 » 常用烘焙工具

常用烘焙工具

返回列表 來源:牧人王 查看手機網址
掃一掃!常用烘焙工具掃一掃!
瀏覽:- 發布日期:2016-09-26 15:50:49【

廚師機:

3050紅11


牧人王MK-3050G全金屬雙刀廚師機

廚師機是烘焙新手必備工具之一,其主要功能有:打發、揉面、攪拌,尤其是做西式面點,因為面包制作需要將面團揉出膜,這樣做出來的面包口感才好,如果用人去揉面費力、費時、而且失敗的幾率比較高,廚師機可降低失敗幾率,省時省力,方便,快速,是烘焙新手必備工具。

 

電烤箱


2

牧人王 K38多功能電烤箱

電烤箱是烘烤面包、蛋糕、糕點等必備工具,電烤箱分嵌入式和臺式,電烤箱可根據烘烤食物的不同需求對溫度進行調節, 一般可在50-2500C范圍內調節。

 

各類模具:

 


11

模具分好幾種,有蛋糕模、吐司模、餅干模、蛋撻模、各類紙模、披薩盤 (如上圖示),注意在選購模具時盡量選購不粘的模具。

 

廚房電子稱


22

將所需材料進行稱重,使重量計算更加精準,可大大提高烘焙成功率。(如上圖示)

 

量匙


33

做烘焙講究定量,各種材料的比例一定要準確,所以量匙是必備的定量用具,量匙一般一套為4把,其中1小勺代表5ml,一大勺代表15ml(如上圖示)

 

量杯


44

作用和量勺一樣,也是一種用來量取定量原料的工具(如上圖示)

 

分蛋器


55

可以將蛋清和蛋黃快速分開,且簡單易操作(如上圖)。

 

面粉篩


66

用來篩面粉和其它粉類的工具,面粉過篩可以去除面粉中的小面粉節,并且可以讓面粉更加膨松。如果材料里有泡打粉、可可粉等其它粉類,和面粉一起混合后過篩可以讓它們更均勻混合(如上圖示)。

 

不銹鋼盆


77

用來攪拌各種材料,如面粉、雞蛋等,同時它也便于清洗(如上圖示)。

 

橡皮刮刀


88

橡皮刮刀適合用于翻拌面糊,在制作威風蛋糕的時候,可以將蛋白糊與蛋黃糊很好地融合在一起,而且在翻拌的時候它可以把附在碗壁上的蛋糕糊刮得很干凈(如上圖示)。

 

案板、搟面杖


99

案板是進行揉面、造型等程序所需要的工具。搟面杖用以將面團搟成所需厚度,也可以用來將所需的某些材料碾碎,如杏仁、核桃仁等(如上圖示)。

 

抹刀


999

制作蛋糕裱花的時候,用它來抹平蛋糕上的鮮奶油(如上圖示)。

 

裱花嘴、擠花袋


9999

可以用來做蛋糕裱花。做曲奇、泡芙的時候可以用它們來擠出花形面糊。不同的裱花嘴可以擠出不同的花型。擠花袋也可以盛裝各種夾餡,擠入泡芙等需要夾餡的糕點中(如上圖示)。

 

烘焙紙、防燙手套

烘焙紙分錫紙和油紙,用來墊在烤盤上,可起到防粘作用,并可以省去在烤盤上涂油后清洗盤的麻煩。

油紙比錫紙價格便宜一些,但錫紙用初更多,可以在烤肉、魚的時候包裹住食物,防止水分的流失。在烘烤過程中,食物上色以后,在其表面該一層錫紙可以防止食物上色過深。

防燙手套的作用:可取出剛烤完的食物時,模具會很燙,防燙手套的作用就是隔熱,可以輕松取出食物。


深圳牧人王電器,和面機,小型和面機,家用和面機,自動揉面機,和面機廠家,12年專注廚師機研發生產,深圳牧人電器五金制品有限公司2004年在深圳成立,雙刀和面機,全金屬和面機,全國服務熱線:400-658-1878