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想吃面包、又覺得烘焙店的不健康,自己動手做,和面打蛋又太耗時間,幾乎所有的烘焙愛好者都會備置一臺廚師機作為自己的得力助手。本文主要針對新手用戶在購買廚師機上的疑問,指導新手如何選擇一臺適合自己需求性價比高的廚師機,避免買回自己不滿意的廚師機。

首先,我們從機器能否滿足我們的工作要求考慮。新手對廚師機的選擇里最注意的便是功率,功率太小,和面不夠給力,耗時間;功率太大,產生的噪音和晃動可能大到你以為自己在開拖拉機。所以廚師機的功率是一個重要的指標,普通家庭用戶推薦選擇800-1300W的,這個功率完全滿足家庭日常需要;商用的由于和面量比較大,推薦1300W以上;偶爾和面,而且每次的量都比較小的用戶推薦800W以下。

第二,看廚師機的鍋容量,廚師機的鍋容量參考上面功率說明,需要揉多少面,就選擇多大的容量。普通的家用和面機鍋容量在5L-10L之間就夠用,商用的和面機鍋容量比較大,推薦20L以上。

第三,看廚師機的功能,現在市面上的廚師機有單功能,有多功能,功能組合太多。但是,廚師機首先必備的便是和面打蛋攪拌功能,這個算是是廢話,然后便是針對自己的需要,選擇拓展功能。例如,自己可能還需要絞肉or壓面or灌腸or榨汁等等,大家可以根據自己的需要來選擇帶此功能的廚師機。

第四,看廚師機有多少個檔位可供選擇,檔位多的廚師機能夠讓用戶精確的選擇自己需要的轉速,例如和面時需要低檔慢揉,打蛋時需要高檔快攪;檔位能讓你更好更精確掌握手感,根據不同的食材選擇不同的轉速,輕松烘焙出口感細致的美食。

說完基本工作需求,我們來說一下外在細節,首先是整個機器機身的材質,市面上的主流廚師機材質分為兩種,分別是ABS工程塑料和全金屬。這兩種都是不錯的材質,ABS工程塑料結實耐用,質地比較輕;全金屬質地比較重,但是更加結實耐用(畢竟是金屬)。當然這兩種材質價位肯定是不同的,金屬的要貴些。強烈不推薦選擇這兩種以外的材質,尤其是普通塑料,不但機身脆弱,甚至還會有毒。

第二,配件的材質,一定要選食品級304不銹鋼,滿足國家食用標準,這是為健康考慮,千萬不要因為貪便宜而選擇劣質配件。

第三,整個廚師的設計細節,真正的好廚師機應該在設計細節上面細致完美,充分考慮用戶的使用體驗。比如,是否有攪拌防塵蓋,攪拌防塵蓋是不是透明,防塵蓋能夠防止食材在攪拌過程中濺出鍋外,透明方便觀察鍋內攪拌情況。是否有散熱排氣系統,控制溫度,保障廚師機的使用壽命。下盤是否有穩固的設計,不然功率大的情況下,機器固定不住。

第四,廚師機的內部細節,內部細節決定了機器的健康和運作時的效率,不同的材質壽命不同。例如,內部齒輪是塑料的還是金屬的,齒輪作為極易耗損零件,金屬齒輪壽命更長。

最后,往往最容易被大家忽略的一個細節,便是攪拌鉤的攪拌軌跡,是否是行星軌跡,也就是既公轉又自轉,這一點非常重要,低端的廚師機無法公轉只要自轉,這樣大大的降低了工作效率,甚至有些位置還攪拌不到。

以上便是新手用戶選購廚師機的指南,祝大家都能選購到滿意的廚師機。

牧人王廚師機,專注廚師機12年。智能行星軌跡雙刀專利,攪拌快人一步;多功能選擇,自由搭配,十八番武藝;1200W功率、純銅線電機、金屬齒輪、壽命長,功率穩定;工作噪音在80分貝以下,?;つ愕畝?;多檔調控,讓你把握全局;ABS工程塑料、全金屬兩種機身材質供你選擇;配件全都是食品級304不銹鋼,保證你的健康;透明防塵蓋,獨特設計,還能在攪拌時直接加食材;空氣流通系統,采用背部吸氣,底部排氣,讓內部保持涼爽,增加壽命;承重升降板設計,更好的?;せ酚牖痰牧?,緩解工作時的反作用力;智能防滑吸盤,防止機器移位。