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使用牧人王雙刀廚師機如何快速出膜方法

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瀏覽:- 發布日期:2016-09-21 09:00:53【

配方:高筋面粉:500g、糖100g、水250g、酵母5g、牛奶25g、黃油25g。(其它液體狀食材可按比例代替水、液體狀食材差不多在面粉的60%),夏天氣溫高面筋容易斷裂,建議將除鹽、標線、黃油以外的其他所有原料混合、密封,扔冰箱冷藏2小時后再開始揉面,這樣出膜會很快。

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廚師機打蛋白圖示

攪拌方法:首先干濕材料配方配好,然后用低檔攪拌1-2分鐘成團后,用3檔攪拌3-4分鐘,然后?;湃牖樸?,再攪拌4-5分鐘后表面光滑不粘手即可出膜。

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廚師機攪拌黃油圖示

     雙刀和面機是牧人王電器獨有研發專利技術。雙刀和面機是模擬人工雙手和面的技術!和面功能的效率是傳統單軸和面機的兩倍!雙刀揉面3-5分鐘出面筋,10分鐘左右出膜;單刀揉面10分鐘出面筋,20-30分鐘左右出膜.揉出來的面口感也更好!

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